I maj måned blomstrer ramsløg med fine, hvide stjerneformede blomster samlet i en åben skærm, som sidder på en trekantet stilk. I modsætning til mange andre løg dannes der ikke yngleknopper på ramsløg.
Opskrifter
Opskrift på Ramsløg-pesto:
- 3 pæne håndfulde ramsløgblade
- 70 gram friskrevet permasanost
- 70 gram pinjekerner (eller valnødder)
- 1-1 1/2 dl bornholmsk koldpresset rapskimolie
- lidt salt
Det hele køres en gang i blenderen, og bruges til brødet eller salaten.
Du må smage dig frem til, hvor meget “3 pæne håndfulde” er, med de helt friske spæde forårsspirer kan det blive utroligt stærkt.
Efter afblomstringen danner den frugter, som er trerummede kapsler med små sorte frø. Når frøene er modne, bliver stænglen slap og lægger sig på jorden. På den måde er frøene gjort lettilgængelige for myrerne, som efterstræber dem på grund af deres olieindhold. Dermed sikrer myrerne sig mad, og planten bliver spredt.