STRYNØ SKOLE

Strynø Skole
– efter den omfattende restaurering.

image

Strynø Skole er opført 1905. Den var også dengang en iøjnefaldende bygning – mange købstæder havde ikke en bygning magen til.

image

Dette lokale skal fremover anvendes som Strynøs Kulturhus.

image

Den tidligere 2. lærer lejlighed kommer til at huse Strønyts redaktion, et musiklokale til skolen og lokaler til Lokalhistorisk arkiv.

image

Et nyt lokale er hele tagetagen. Det bliver et lokale der vil kunne anvendes til mange formål: motion, udstillinger og mødelokale.

Hjemmebagt rugbrød med surdej

Hjemmebagt rugbrød med surdej

Hjemmebagt rugbrød med surdej

Opskrift.
500 g knækkede rugkerner
500 g rugmel
500 g ølandshvedemel
Græskarkerner
Solsikkekerner
Hørfrø
30 g salt
1 mørk øl Classic
1 l lunkent vand
5 dl surdej rugbrød

Mel kan fx være økologisk fra Bornholms Valsemølle.

Røres sammen til passende konsistens. Tag 5 dl af dejen fra til næste gang.
Fordel dejen i 2 forme. Lad dem hæve på køl i 24 timer eller i stuetemperatur 10-12 timer.
Bages ved 200 gr i ca 50-55 min.

Det sunkne land

imageDet sydfynske Øhav

Stenalderhavet
For omkring 11.500 år siden sluttede istiden. Istidens gletsjere havde presset landområdet ned, men da isen nu var borte begyndte landet at hæve sig mod sit oprindelige niveau. Øhavet blev en del af et sammenhængende landområde der strakte sig fra Storbritannien til Sverige. Jægerstenalderens folk indvandrede til området.
For omkring 8.000 år siden smeltede store dele af de skandinaviske og nordamerikanske iskap- per. Det medførte en havstigning ind gennem bælterne. Under Jægerstenalderens Ertebøllekultur var store dele af Øhavet stadig tørt land. Den fortsatte havstigning bevirkede at området sandsynligvis fik sin nuværende kystlinie i Jernalderen for omkring 2000 år siden. Men man kender dog endnu ikke detaljerne i havudviklingen i Øhavet. Da landet blev oversvømmet under havstigningen, kom det tidligere landområdes tørvemoser, træer og stenalderbopladser til at ligge ude i vandet. Der er fundet omkring 40 undersøiske bopladser i området, flere med køkkenmøddinger der indeholder østers, hjertemusling, strandsnegl, blåmusling og østersømusling,der alle har været gode retter for Stenalderens mennesker. I dag er østersen forsvundet fra området, da vandudskiftningen og vandets saltholdighed er faldet siden Stenalderen.

Skal du spise? – så kan jeg hjælpe dig

imageSkal du have “kom-sammen” med mad på programmet så kan jeg måske være til hjælp.

Jeg kan lave og levere retter/buffet til indtil 20 personer.
Sammensætningen sker selvfølgelig sammen med dig!
Jeg kan tilføje at jeg er optaget af at anvende årstidens grøntsager og frugter. Og at jeg er inspireret af “Det nordiske køkken” – for stået på den måde, at jeg anvender lokale råvarer

RAMSLØG

I maj måned blomstrer ramsløg med fine, hvide stjerneformede blomster samlet i en åben skærm, som sidder på en trekantet stilk. I modsætning til mange andre løg dannes der ikke yngleknopper på ramsløg.

Opskrifter

Opskrift på Ramsløg-pesto:

  • 3 pæne håndfulde ramsløgblade
  • 70 gram friskrevet permasanost
  • 70 gram pinjekerner (eller valnødder)
  • 1-1 1/2 dl bornholmsk koldpresset rapskimolie
  • lidt salt

Det hele køres en gang i blenderen, og bruges til brødet eller salaten.

Du må smage dig frem til, hvor meget “3 pæne håndfulde” er, med de helt friske spæde forårsspirer kan det blive utroligt stærkt.

Efter afblomstringen danner den frugter, som er trerummede kapsler med små sorte frø. Når frøene er modne, bliver stænglen slap og lægger sig på jorden. På den måde er frøene gjort lettilgængelige for myrerne, som efterstræber dem på grund af deres olieindhold. Dermed sikrer myrerne sig mad, og planten bliver spredt.

 

 

Smakkesejlads

imageØhavets smakkecenter – Strynø

Vil du ud og sejle for egen kraft?

Har du aldrig sejlet med sejl før, så få instruktion på centeret, og sejl derefter som kaptajn på egen båd afsted med familie eller venner. Hver smakkejolle rummer 5 personer.

 

Smakkejoller udlejes også i flere dage med udstyr (telt, kogegrej mv.) til overnatning på de mange små øer, hvor der findes overnatningspladser.

Husk dog at nogle øer er fredede i fuglenes yngletid, således at de kan få ro til at få unger på vingerne.

 

Du kan også prøve vores havkajakker, som er utroligt nemme at sejle i. Er du nybegynder, så få undervisning af vores dygtige kajakinstruktør.
Vil du hellere afsted på en guidet tur, så tag på tur med naturvejlederen i smakkejolle og hør historien om øhavets natur og kultur.